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Comida lenta, una nueva forma de disfrutar

Comida lenta, una nueva forma de disfrutar

En estos tiempos que corren en que todos vamos con prisas, ha surgido una tendencia que en realidad no es sino la recuperación del placer de comer bien; tenla en cuenta cuando busques menús para grupos en Gijón.

Quedar a comer con los amigos, buscar menús para grupos en Gijón o simplemente hacer una parada para comer bien es algo que los españoles estamos muy acostumbrados a hacer desde siempre.

Sin embargo, influenciados por modas y grandes superficies, parece que lo habíamos olvidado en aras de hamburguesas, pizzas, pollos fritos y mil y un productos de comida rápida; de esos que se comen con los dedos.

Y sin embargo, lo que realmente está para chuparse los dedos es la comida tradicional. La que usa cuchara, cuchillo y tenedor. Y de repente, esa comida se ha vuelto a poner de moda.

A pesar del anglicismo, la slow food no es otra cosa que una vuelta a nuestras raíces.

No se trata solo de comer de forma lenta, saboreando los platos y disfrutando de la experiencia, sino que va más allá. Hablamos también de la preparación de los ingredientes, de su cuidada selección, utilizando productos frescos de temporada y, a ser posible, de cercanía.

Nos referimos también a su elaboración. El tiempo de cocinado debe ser lento para que los sabores se integren. El clásico "chupchup" de la abuela es ahora tendencia.

La slow food aboga por la diversidad, por los platos locales y tradicionales como patrimonio cultural inmaterial. Una apuesta segura cuando de restaurantes tradicionales españoles se trata.

Y si a eso le sumamos, como buenos comensales, la tertulia y el café, pues ya tenemos el plan perfecto.

En Restaurante El Antiguo sabemos de comida tradicional y estamos deseando que disfrutes con nosotros de la experiencia del buen comer. Te esperamos.

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