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Las propiedades del pulpo

Las propiedades del pulpo

Para conocer los mejores restaurantes de Gijón, empieza por visitarnos.

En  Restaurante El Antiguo podrás disfrutar de una carta amplia y variada. Entre nuestros platos estrella está el pulpo. ¿Sabes que tiene numerosos beneficios y propiedades nutricionales? Se trata de un delicioso alimento del que solo podemos disfrutar fresco unos meses al año. El mejor mes, enero. Consumir este molusco te facilitará llevar una dieta equilibrada y saludable. 

Como sabes, es un molusco marino y carnívoro, que encontramos especialmente en aguas de climas tanto templados como tropicales. Su cuerpo es blando y está dotado de ocho brazos, cada uno de los cuales posee a su vez dos filas de ventosas. Es muy versátil y se puede cocinar de diferentes maneras; nuestra especialidad es el pulpo con cachelos. 

Desde un punto de vista nutricional, el pulpo destaca por su altísimo contenido en minerales, entre los que nos encontramos el zinc, un nutriente fundamental en el mantenimiento de las defensas, además de participar en el desarrollo y el crecimiento de los órganos sexuales. También contiene potasio, sodio, cobre, manganeso y selenio.

En cuanto a las vitaminas, aporta prácticamente la misma cantidad de niacina que el pescado azul, un nutriente igual de fundamental para la producción de energía. Además, tiene un bajo contenido en colesterol. 

En los mejores restaurantes de Gijón lo elaboramos con pimentón, ya que facilita la digestión de su carne. También se suele cocer con laurel por la misma razón. ¿Por qué no vienes a probarlo? Aprovecha las fiestas navideñas y date un gusto. Visítanos.

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